Szégyen, nem szégyen, de én bizony nem tudtam, hogy kis városunknak saját jellegzetes ételei vannak. Kutakodás közben azonban kiderült számomra, hogy nemcsak hogy léteznek ilyen fogások, hanem még Arany Jánosnak is megvoltak itt a kedvencei. Természetesen egy recept sem maradhat el – méghozzá az egyik, amit a költő is szívesen fogyasztott!

Aki nem jártas a hagyományos böjtölésben az azt gondolhatja, hogy mind választékban, mind ízvilágban szegényes lehet ez az étkezési időszak. Bevallom én is azt hittem, aztán ahogy utána jártam a dolgoknak megvilágosodtam, hogy ez balgaság. Ha jó megnézzük egy kis kreativitás és máris ínycsiklandó és a böjtnek megfelelő étek kerülhet az asztalra.

Így ma hoztam a kedves olvasónak egy kis „rizsát”, hogy mi is ez a böjt valóban, mit lehet és mit nem, na meg mennyit! És a végén az elmaradhatatlan recept, amit én ki is fogok próbálni, mert imádom a lencsét, és mert nem csak újévkor lehet enni.

A 2025-ös Farsang Kupa Tatai Országos Gasztronómiai Bajnokság ismét a hazai gasztronómia kiválóságait hozta össze. A rangos megmérettetésen Nagykőrös is képviseltette magát: a Pikantéria Catering két szakembere, Várkonyi Tibor és Ságodi Márk is versenybe szálltak. Külön büszkeség számunkra, hogy Várkonyi Tibor a szakács kategóriában bajnoki címmel térhetett haza!

A lecsó a magyar konyha kultikus étele.