Hozzávalók:
Tésztához:
• 40 dkg liszt
• 1 sütőpor
• 15 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 citrom leve és reszelt héja
• 5-6 ek. tejföl
Tetejére:
• 8 tojásfehérje
• 30 dkg kristálycukor
• 50 dkg ribizli
Elkészítés:
A tésztához összemorzsolom a sütőporos, cukros lisztet a vajjal (késes robotban a leggyorsabb), majd hozzáadom a citromlét, tejfölt és összegyúrom. Kinyújtom, sütőpapírral bélelt tepsibe ( 29 X 37 cm) terítem, villával sűrűn megszurkálom, és a 180 fokra előmelegített sütőben 10-12 percig elősütöm.
Ezalatt a robotgéppel kemény habot verek a fehérjéből, fokozatosan hozzáadom a cukrot is. Egy lapáttal óvatosan belekeverem a ribizlit, majd a közben kivett tészta tetejére kenem a habot. Kicsit összekócolom a tetejét és visszateszem sülni még 25 percre.
Hagyom kihűlni, utána vágom kockákra vízbe mártogatott késsel.
Jó étvágyat!
